首发 | 饭熊太太获500万元天使轮融资,计划全面覆盖北京上海市场

编者按:饭熊太太在今年7月获得了500万元的天使轮融资,现在在计划下一轮融资,将用于建设团队,数据系统开发,线下旗舰店开设。


残酷的市场

餐饮行业表面上看起来很简单,但实际上门槛很高,尤其是现在线下与互联网结合的愈加紧密,对于创始人的从业经历和非理论性经验把控的标准都是非常高的,再加上餐饮行业属于门店开关转换率最高的行业,不少创业者最终没能走到自己想要的终点。

现在的便当外卖纷繁多类,不过其对于区域性、时效性以及产品自身的考量却是十分严谨的。饭熊太太手作便当从今年3月份开店到今天已经实现了盈利,而其所在的园区里有一家与其同时运营的店,在半年不到的时间里,已经换过两次主人了。

饭熊太太手作便当

萌大叔和他的饭熊太太

上海面积6340.5 平方公里,人口达到2500万,服务市场十分发达,大街小巷随处可见的24小时便利店就是很好的见证,追求精致生活的白领和追梦人每天奔波穿梭在这座商业和生活气息都很浓厚的城市中,饭熊太太手作便当就诞生在这样一个充满戏剧性和故事性的地方。

饭熊太太的创始人王宏远是位爽朗的东北人,但却多了一份儒雅。在餐饮领域创业十几年,他开过中式、西式大饭店、宾馆,也开过中央厨房,从2004年到现在,在服务领域丰富的经验让他在选择创业项目的时候更加谨慎仔细。

饭熊太太的品牌灵感来源于团队内一位女性联合创始人,30几岁的精致女性,有了可心的事业和幸福的家庭,有了广泛的社会阅历和丰富的社会经验,于是乎对生活、对食物的品质都漫生出了一定层次的要求。王宏远认为这样的形象塑造才能够更好的贴合客户的需求。

饭熊太太手作便当

会说话的便当

饭熊太太想要聚拢广泛庞大的客户群体,所以没有选择售卖一些古灵精怪的小众产品。为了符合大众口味,饭熊太太日常的主类产品中很少含有重辣口味的菜,讲求的是健康、卫生、安全、营养,但是日后不排除会通过区域性活动的方式来推广口感别致的特色餐。

“我的热情小肋排”、“翻滚的狮子头”、“Ray的番茄牛柳”、“艳压群芳的鸭腿饭”、“玛格丽特河的蝴蝶羊排”、“一次浪鳗”、“满腹鱼籽的美味”,打开外卖平台看到饭熊太太的界面之后,感受到了满满的文艺情怀和快要炸裂的少女心。

除了便当,饭熊太太还推出了许多有趣有料的小食,延续了其便当的精致传统,安格瑞进口薯饼来源于比利时公司,紫熊烤海苔片来源于泰国,精选的小肋排来源于西班牙,牛肉基本来源于南美,不是说外国公司进口的就一定贵,但这代表了饭熊太太精致做便当的态度。

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厨师不是厨师

饭熊太太的厨师们背景深厚,中餐、西餐、东南亚式、日式都能驾轻就熟。

不过在这里,厨师的定位不仅仅只有厨师这一种属性,他们更担任着产品经理的重任,任务不是简简单单的去把一个东西做的美味而健康,在制作过程中对于时间和程序的把控等都是饭熊太太作为一个产品需要去考虑的内容。

饭熊太太手作便当

智能化机器设备

饭熊太太目前只有三位厨师,但是每天的成单量都可以达到800份左右,这在传统的餐饮行业中是很难想象的。

不过这其中蕴含的逻辑并不是三位厨师每天有多努力多拼命。而是通过很多智能化的高科技设备来支撑这一高效运转,比如万能蒸烤箱和炒菜机器人等。

万能蒸烤箱集烘焙、烧烤、蒸煮、加热于一身,能够烹制各种各样的菜式,不但可以省去很多烘炉、烤炉、蒸炉等相关的设备,更可以节省厨房空间,减少操作人员,经营成本可以被大大降低。而智能自动炒菜机不仅能实现炒、煎、烹、炸、爆、焖、蒸、煮、烙、炖、煲等一锅多用的功能,更能减少油烟、时间和精力。

现在VR和AR有些火热,饭熊太太不会排除把这些高科技元素融合进去的可能,王宏远表示原意尝试各种新鲜有趣的东西。

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一颗童心向太阳

在不同的节日,饭熊太太都会推出不同的活动。

比如在六一儿童节当日,饭熊太太就在每个饭盒上都添加了了原创手绘,有森林,有公主还有会说话的动物。

考虑到父母上班之后,小孩子的用餐需求,饭熊太太在暑期还推出了儿童套餐,除了餐品搭配组合的变化之外,饭熊太太还增加了小贴纸、小钥匙链、卡通形象等装饰来吸引孩子们的眼球。经过两个月的尝试之后,这种模式受到了广大用户的欢迎。

500万融资,从便当到电商?

从今年三月份正式成立到今天,不到6个月的时间内,饭熊太太已经实现了盈利,用户复购率能达到70%以上,重度用户达到30%,从外卖行业来讲,王宏远认为这个数据已经非常高了。

除了做高品质的美味便当之外,饭熊太太想要付诸这个便当更多的功能,可能不只是做便当,这只是这家初创企业和用户产生交互的第一种方式。

饭熊太太想要形成一个IP矩阵,从而使饭熊太太慢慢朝着电商的方向发展,慢慢演化到多种不同的形式中去。比如说像便当一类的食材,或者是办公室用品,办公场景内需要的东西可能在以后的发展中饭熊太太都会提供,一切都是随着客户的需求变化而变化。

饭熊太太手作便当

目前饭熊太太在上海中山公园有一家测试实体店,预计在今年年底之前会开设两家实体店,2017年计划布满上海所有的商务区。

当客户群体达到一定的规模之后,饭熊太太可能会开始尝试其他的方向,根据客户不同的需求,饭熊太太会不断去尝试,王宏远的设想是,上海地区至少要开设10家店,每家店至少要有3万名客户。中山公园这家测试店从今年3月份开始运营到现在,已经积累了2万名客户。

饭熊太太今年还会推出第二个IP——饭熊先生,虽然其与饭熊太太相关,但是它就不会仅仅是卖便当这么简单了。

饭熊太太在今年7月获得了500万元的天使轮融资,现在在计划下一轮融资,将用于建设团队,数据系统开发,线下旗舰店开设,计划全面覆盖上海和北京市场。

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未来不设限

做平台类的项目是需要大面积补贴客户的,但是饭熊太太不想走品牌类纯粹烧钱的路线,王宏远认为客户群体不是光靠烧钱这一种途径就可以聚拢的,做广告是可以让更多的人知道这项产品,但客户对产品本身的认可才是最重要的。

王宏远觉得现在的时代是很符合自己气质的,一切行为都是以客户为导向,表面上看起来社会的门槛越来越高了,但是对努力用心的创业者来说却越来越有利。

也许每一位男性都梦想着能拥有自己的Private Kitchen,王宏远和他的饭熊太太手作便当做到了,他们要做外卖行业中的品牌公司,从每一份精致的便当出发,然后一点点走向不设限的未来。


本文作者:尹博婷      因投资方不愿透露具体细节,鸵鸟电台不为该融资背书。

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